Grillades de thon à la sauce chien

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Temps de préparation : 35min.
Temps de cuisson : 20 à 30min.
Pour : 4 personnes

1kg de poisson (thon blanc de préférence)
3 cives
2 échalotes
1 oignon
1citron
2 gousse d'ail
vinaigre
15cl d'huile
persil, piment, sel, poivre

Préparation :

Faire mariner 30min le poisson entier avec sel, citron en quartier et ail écrasé.
Préparer la sauce chien :
Hacher finement cives, échalotes, oignons, persil et un morceau de piment.
Verser le tout dans un bol.
Ajouter le jus d'un citron, sel, poivre, vinaigre et huile.
Remuer, ajouter un verre d'eau bouillante.
Laisser infuser.
Essuyer le poisson, le détailler en darne et faire griller.
Servir chaud arroser de sauce chien.

 

  
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