Daube de porc aux bananes vertes

Retour menu

Temps de préparation : 30 min.
Temps de cuisson : 40 min.
Pour : 4 personnes

1 kg de viande de porc maigre
1 c. à café de grane à roussir
1 kg de bananes vertes
1 oignon pays,
3 cives,
1 gousse d'ail
Persil,
thym,
piment pays
Farine,
Huile de colza,
sel et poivre du moulin

Préparation :

Couper la viande en morceaux réguliers.
Faire chauffer de l'huile dans une cocotte, y faire revenir la viande de toutes parts avec les graines à roussir.
Après coloration, ajouter cives et oignon hachés ; saler, poivrer, tourner.
Saupoudrer d'une cuillerée à soupe de farine.
Bien mélanger et laisser revenir quelques minutes.
Mouiller avec de l'eau chaude régulièrement, puis ajouter thym, ail et persil hachés et une pointe de piment.
Laisser cuire 30 minutes.
Eplucher et couper les bananes, les ajouter au porc, laisser mijoter 15 minutes.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 
Copyright France

antilles, guadeloupe, west indies, martinique, creole, galette de manioc, madinina, gwada, karukera, kreyol,boudin noir, epices, arawaks, iles sous le vent, caraibe, outre-mer, reve, palmiers, soleil, sable chaud, hibiscus, beroard, fwi, l'or des iles, fleurs tropicales, caraibes, cocotiers, zouk, kompa, rhum, canne a sucre, esclavage, soufriere, montagne pelee, saint-georges, chevalier de saint-georges, pointe a pitre, fort de france, gourbeyre, deshaies, goyave, lamentin, le moule, le marin, marin, trinité, morne rouge, schoelcher, alfred marie-jeanne, gong, indépendantiste, racoon, trigonocephale,videos martinique, mangouste, oiseaux de paradis, videos guadeloupe, radios antilles, plaisance, pic boeuf, carnaval, bonda man jak, paradis, tasher de la pagerie, imperatrice josephine, napoleon 1, napoleon, rose de porcelaine, noix de coco, une goyave, colibri, poyo, mango, carambole, maracudja, rue case negre, man'tine, legitimus, les saintes, marie galante, saint barthelemy, saint-martin, ilet pigeon, reserve cousteau, or des iles, balisier, manselinier, mangrove, piment, pois d'angole, angole, patate douce, kassav, manioc, boudin antillais, epices, fwi, arawak, indiens caraibes, patrick saint eloi, madousany, jocelyne beroard, georges decimus, béké, neg marron, pointe-a-pitre, arawaks, caraïbes, slaï, fort-de-france, jean philippe marthely, jacob desvarieux, thierry cham, 971, 972, marie-galante, 97.1, saint-barthelemy, 97.2, gwada971, madinina972, morne-rouge, guadeloupe971, martinique972, karukera971, gwada 971, karukera 971, madinina 972, saint martin, guadeloupe 971, videos, martinique 972, negresse solitude, delgres, l'or des îles, karibbean tv, cybertika