Féroce d'avocat

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Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 10 min. maximum
Pour : 4 personnes

4 avocats bien mûrs
250 ml de farine de manioc
400 g de morue fraîche
huile vinaigre ail et piment haché

Préparation :

Peler et couper en tranches les avocats.
Déposer dans un bol, recouvrir de farine de manioc et piler l'ensemble.
Laver la morue et la dessaler.
Enlever les arêtes.
Hacher finement.
Préparer une sauce en mélangeant l'huile, le vinaigre (quantité 4 d'huile pour 1 de vinaigre).
Ajouter l'ail et le piment.
Piler la morue dans cette sauce.
A jouter le mélange avocat-manioc.
Façonner des boulettes; servir.

 

  
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