Tablette Coco

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Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 20 min.
Pour : 6 personnes

1 noix de coco
300 g de sucre de canne
1/2 c. à soupe de rhum vieux
Le zeste de 1 citron vert
1 verre d'eau

Préparation :

Cassez la noix de coco et en conservez l'eau.
Coupez la pulpe en petite lamelles, ni trop fines ni trop épaisses.
Préparez un sirop avec l'eau de la noix, le verre d'eau, le zeste de citron vert, la cuillère à soupe de rhum vieux et le sucre.
Quand le sirop commence à bouillir, mettez les lamelles de coco et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange devienne brun et épais.
Remuer fréquemment.
Huilez une plaque et déposez des petits tas à l'aide d'une cuillères, et laissez refroidir.
En refroidissant, les tablettes durcissent.

 

  
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