LA BANANE

 

 

Seulement 35 % des bananes distribuées dans les grandes surfaces en métropole proviennent des Antilles françaises, cependant 15 % viennent de Guadeloupe.
Introduite au XVIIIe siècle en Guadeloupe, la banane y est cultivée pendant deux siècles comme une culture d'appoint servant à protéger les caféiers.
Au lendemain de la Première Guerre mondiale, la banane antillaise devient un produit d'exportation des colonies vers l'Europe.
Après la Deuxième Guerre mondiale, une succession de mauvaises conditions climatiques ont progressivement affaibli l'activité bananière de la Guadeloupe. Aujourd'hui ces problèmes sont agravés par la mondialisation et la libéralisation des échanges.
Malgré ces difficultés croissantes, la banane reste le premier produit d'exportation de la Guadeloupe devant le sucre, occupant plus de 5000 hectares et faisant vivre indirectement 15 000 personnes.
Sur le plan gastronomique, la banane Guadeloupéenne est reconnue pour sa haute qualité gustative, due à sa culture sur les sols meubles et volcaniques du sud de la Basse-Terre.
Trois variétés de bananes poussent sur les pentes de la Basse-Terre, la banane-dessert "Cavendish", la Guadeloupe produit la banane-légume ou "plantain" mais aussi la délicieuse banane-figue, grande comme un doigt, réservée au marché local et moins connue outre-Atlantique.

 

  
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