Brochettes de porc à l'ananas

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Temps de préparation : 20min.
Temps de cuisson : 15min.
Pour : 4 personnes

2 petits filets de porc
1 ananas
3 gousses d'ail hachées
2 cives hachéees
1 pointe de piment
1 c à soupe de safran pays
5cl d'huile
3 clou de girofle
1 jus de citron vert
sel, poivre, quatre épices

Préparation :

Les filets de porc et détailler en cubes de 2cm environ.
Eplucher l'ananas et le détailler aussi en cubes de 2cm.
Mélanger l'ananas, aux morceaux de porc avec l'ail, les cives et le piment.
Saler, poivrer, quatre épices et saupoudrer de safran pays.
Verser l'huile et le citron vert, mélanger et laisser macérer 2 heures au réfrigérateur.
Confectionner les brochettes en intercalant un morceau de viande avec un morceau d'ananas.
Faire griller les brochette 7 à 8min. de chaque côté et servir bien chaud avec une haricots rouge, riz et tranches d'ananas grillées.

  
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